Er du interessert i å starte en bakerivirksomhet? Hvis JA, her er en komplett guide til å starte en bakerivirksomhet med lite penger og ingen erfaring .
OK, så vi har gitt deg en grundig prøveplan for mal for bakeri. Vi tok det videre ved å analysere og utarbeide en markedsføringsplan for bakeriprodukter, støttet av handlingsrike gerilja-markedsføringsideer for bakerier. I denne artikkelen vil vi vurdere alle kravene for å starte en bakerivirksomhet. Så ta på deg gründerhatten din, og la oss fortsette.
Innholdsfortegnelse
- Industri Oversikt
- Markedsundersøkelser og gjennomførbarhet
- Bakery Business Plan
- Bakeri Navn ideer
- Lisenser og tillatelser
- Bakery Marketing Plan
- Kostnader for å starte et bakeri
- Markedsføringsideer og strategier
De amerikanske nærings- og drikkevareindustriens bransjer består av forskjellige markeder som bakeri, drikke, sukkervarer, meieri, bearbeidet mat osv. Forbrukere elsker og tilbøyeligheter til sunn mat og bekvemmelighetsprodukter er den ledende driveren for innovasjoner og vekst i de fleste av disse markedene.
Hvorfor starte et bakeri?
For tiden består mat- og drikkeindustrien av sterk konkurranse som krever nøye strategier fra markedsaktørene for å imøtekomme de dynamiske behovene i det globale markedet. Produsentene må faktisk forstå at i dagens konkurranseverden er innovasjon nøkkelen til å imøtekomme forbrukernes behov for å opprettholde og vokse i bransjen. Bakeriprodukter inkluderer brød, morgenvarer, kaker og bakverk og kjeks.
Å skifte forbrukertrender og øke konsolideringen har utgjort en betydelig utfordring for bakeriprodusentene. Av de viktigste produkttypene som brød og morgenvarer, kaker og kaker og kjeks. Brød er den største inntektskilden for markedet etterfulgt av morgenvarer, kaker og kaker og kjeks. Bakeriingredienser som stivelse, fiber, enzymer, emulgatorer, farger, smaker, antimikrobielle stoffer, gjær, andre funksjonelle ingredienser (omega-3 og 6, vitaminer, mineraler, pre-biotic, probiotika) og formulerte bakeriingredienser utgjør en stor del av denne næringen.
Ikke desto mindre er denne industrien skyhøye og har fortsatt å vokse, hovedsakelig på grunn av innvirkningen produktene fra bakerier har på mennesker i samfunnet, enten som et viktig mellommåltid / et mattilskudd. Den amerikanske bakeriproduktsindustrien inkluderer omtrent 2800 kommersielle bakerier med en samlet årlig omsetning på rundt $ 36 milliarder dollar, sammen med omtrent 6000 detaljhandelsbakerier med en samlet årlig omsetning på rundt 3, 8 milliarder dollar.
Å starte en bakerivirksomhet hjemme uten penger - En komplett guide
- Bakery Industry Oversikt
Bakeriindustrien i USA har absolutt nådd det modne stadiet, med en vekstrate på 2, 0 - 3, 0 prosent per år. Det er preget av økende konsolidering. Bakeriprodusenter må fortsette å innovere for å opprettholde i bransjen. Deres innsats i denne retningen har vært vitne til de siste årene.
- Interessant statistikk om bakeribransjen
I nyere tid har den amerikanske bakeribransjen gjennomgått betydelige forandringer da den reagerer på å skifte forbrukertrender - særlig den økende preferansen for produkter som gir helse, bekvemmelighet og ettergivenhet.
Mens konkurransenivået er høyt i markedet og øker. Noen få begrensninger gir også vanskeligheter for nye selskaper å komme inn i markedet. De viktigste konkurransefaktorene inkluderer pris, produktkvalitet, produktdifferensiering, innovasjon, merkevarebygging og teknologi. De fleste av de amerikanske borgere og innbyggere tar brød som er en del av stiftdietten, og dette markedet har vært vitne til den mest nyskapende, med sunne brødvarianter som naturlige, funksjonelle, lette eller lavkarbohydrater og organiske brød som utvikles.
Kjeks følger etter innen nyskapende dyktighet som et produkt i sektoren og drar nytte av overbærenhetstrenden i USA Mens innovasjoner innen kjeks var fokusert på formulering med eksotiske smaker, rike teksturer og emballasje. Sektoren for kaker og bakverk viste også et visst nivå av innovasjon og differensiering når det gjelder nye sunne varianter som lav / lys, fettfri og sukkerfri produkter.
Den amerikanske bakeribransjen ble estimert til å være nær 34 milliarder dollar i 2007. Brød representerte den største produktkategorien som utgjorde 50, 0 prosent av volumene. Morgenvarer som bagels, muffins, croissanter, boller og ruller utgjorde 20, 0 prosent av volumet.
Kaker og kjeks representerte resten av markedet. Samtidig er den kommersielle siden av industrien konsentrert: de 50 største selskapene genererer 75 prosent av omsetningen. Detaljhandelen av bransjen er svært fragmentert: de 50 største selskapene genererer omtrent 15 prosent av omsetningen, og det typiske selskapet driver bare ett anlegg.
Faktorer som oppfordrer mennesker som ledende gründere og investorer til å begi seg ut i denne virksomheten, er den prosjekterte produksjonen fra industrien, og dens relevans gjennom årene og dens kontinuerlige relevans. Inntil folk slutter å ta bakte produkter som stiftdietter, det er da industrien bare kan dø, er levedyktigheten til denne industrien makeløs for mange andre, og dette er definitivt nok et incentiv til å lokke gründere til det.
Å starte en bakerivirksomhet hjemme - Markedsundersøkelser og gjennomførbarhet
- Demografi og psykografi
Den demografiske og psykografiske sammensetningen av de som trenger tjenester fra bakeriindustrien kutter seg over offentlig sektor, den organiserte private sektoren, særlig husholdninger, lokalsamfunn og mennesker av annen klasse og fra alle samfunnslag.
Nedenfor er en liste over personer og organisasjoner som trenger tjenestene til bakeribransjen.
- Kaker og cupcakes : De største husholdningene, som er de med barn, er de beste kundene for kaker og cupcakes. Seks av ti ektepar med barn bruker mer enn den gjennomsnittlige husholdningen på kaker og cupcakes, med denne frekvensen til nesten tre av fire for personer med skolealder. Mens de gjennomsnittlige husholdningsutgiftene på dette produktet falt med mer enn en femtedel mellom 2000 og 2006. Det stabiliserte seg deretter mellom 2006 og 2009.
- Informasjonskapsler : Den største delen av inntektene fra informasjonskapsler stammer fra husholdninger med barn. En husholdning med et ektepar og barn vil bruke 54 prosent mer enn gjennomsnittlig husholdning på dette produktet innen bakervarer. Bruken av informasjonskapsler falt med over to tideler mellom 2000 og 2006, men har holdt seg jevn siden den gang.
- Tilberedte desserter : De eldste forbrukerne, så vel som ektepar med skolealdre barn eller eldre barn hjemme, er de beste kundene for det tilberedte dessertsegmentet i bakebransjen. En økning i forbrukernes preferanser for bekvemmeligheten av tilberedte desserter har ført til 18 prosent økning i husholdningenes forbruk fra 2000 til 2009.
- Pies, Tarts and Turnovers : Husholdninger med barn er de beste kundene til paier, terts og turnovers. Disse husholdningene bruker 47 til 71 prosent mer enn gjennomsnittet, mens aleneforeldre bruker litt over gjennomsnittet på dette produktet.
- Søttruller, kaffekaker og smultringer : Husholdninger med barn er de beste kundene for søte rundstykker, kaffekaker og smultringer. De bruker omtrent 52 til 69 prosent mer enn gjennomsnittlig husholdning på dette segmentet av bakervarer. Husholdningenes utgifter til søte rundstykker, kaffekaker og smultringer feller 23 prosent mellom 2000 og 2009, og vil fortsette å fortsette å synke.
Liste over nisjeideer innen bakebransjen som du kan spesialisere deg i
Å starte en bakebransje er vanligvis spennende, siden det er et par nisjeideer i bransjen som en gründer kan velge mellom på grunn av sin allsidighet. Bortsett fra de eksisterende nisjene i bakeribransjen, kan en gründer som er kreativ, hugge en nisje for seg selv.
Her er noen nisjer / områder som en gründer i bakeribransjen kan være spesialisert på;
- Online bakeri
- Counter service bakeri
- Spesialitetstjeneste
- Sett deg ned bakeri
Nivået på konkurransen i bakebransjen
Som i mange bransjer i dag, er bakerinæringen veldig konkurransedyktig, og bare de sterkeste og målbevisste kan overleve den med hell. Dette skyldes i stor grad at industrien i årenes løp blomstrer og ingen stein har blitt stående uforandret i sin kontinuerlige drivkraft, og dermed gjør den svært konkurransedyktig. Og til tross for at industrien er svært kapitalintensiv, er mange nyetablerte og gründere villige til å våge seg inn i den.
For dette formål blir industrien enda vanskeligere for forretter å overleve i effektivt uten problemer. Selv om små selskaper fortsatt kan lage bølger i bransjen ved å fokusere på nisjer som ikke har blitt tappet av de store navnene i bransjen.
Liste over kjente merkevarer i bakebransjen
Akkurat som i alle bransjer er det vanligvis store merkevarer som har markert seg og et navn for seg selv, bakeribransjen er heller ikke unntak. Ettersom det er mange store merkevarer i alle aspektene av bakeribransjen som har markert seg, og de inkluderer følgende:
- Interstate Bakeries Corporation
- Sara Lee Corporation
- Flowers Foods, Inkorporert
- Bimbo Bakeries USA
- Krispy Kreme Donuts, Inc.
- Tasty Baking Company.
- ABP Corporation
- Nonni's Food Company Inc.
- Maple Leaf Bakery Hendersonville
- Thorntons Inc.
Økonomisk analyse
Å starte en bakerivirksomhet er faktisk vanskelig på grunn av ekspertisen og andre ting som må settes på plass, og derfor må kritisk økonomisk analyse gjennomføres for å sikre at risikoen og andre trusler forbundet med å starte en virksomhet fra bunnen av eller investere i en forretningsidé. dempet.
Hvis du vurderer å starte en bakerivirksomhet i USA, bør ikke bekymringen din begrenses til å bare anskaffe et kontoranlegg og utstyre anlegget eller ansette de beste hendene i bransjen, bør du også være bekymret for hvordan du kan tiltrekke kunder til nedlatende produktene dine, tross alt vil du ikke konsumere dem selv.
Gjennomsnittlig er det dyrt å etablere en bakerivirksomhet, men når den gjøres i liten skala med mange ideer indusert til det, vil virksomheten lønne seg i det lange løp.
Er et bakeri verdt å starte med riper eller er det bedre å kjøpe en franchise?
Selv om det er mulighet for å kjøpe en franchise fra et vellykket bakeriselskap, eller til og med samarbeide med en etablert baker hvis du vurderer å eie en investering i bakeribransjen.
Selvfølgelig er folk motivert for å starte en virksomhet basert på forskjellige faktorer og insentiver. Hvis du er ute etter å bygge en virksomhet du har til hensikt å kontrollere, et forretningsmerke som du håper å overføre eierskap til barna dine og kanskje også selge franchise fremover, bør det være det beste alternativet å starte fra grunnen av. Men hvis du bare er interessert i å tjene penger og multiplisere formuen, kan du like godt kjøpe franchisen til et vellykket bakeriselskap som er villig til å selge sin franchise.
Mulige trusler og utfordringer du vil møte når du starter et bakeri
Generelt i bakerbransjen, akkurat som i andre, er både de allerede etablerte og nyetablerte vanligvis utsatt for trussel og utfordringer fra regjeringens politikk, global økonomisk nedgang som vanligvis påvirker utgifter, ingredienskostnader, materialer og eventuell salgspris som skyldes under noen uforutsette omstendigheter som til og med kan være utenfor bakerens og bransjens virkeområde, kan dette til og med påvirke produksjon og salg.
Den stadig skiftende markedsplassen kan bety å takle mye svingende mat- og drivstoffpriser, spesielt ved å bruke futuresprodukter for å sikre seg mot tap, eller håndtere et mettet og konsoliderende marked der store supermarkeder produserer egne produkter og øker konkurransen.
Små bakerier, med mindre de automatiserer eller gir en annen distinkt verdi til kundene, kan oppleve at de ikke kan konkurrere med større bakerier og deres stordriftsfordeler. Gjennom 2016 er antallet selskaper i den amerikanske brødsektoren spådd å krympe med 2, 3 prosent.
En annen trussel som du sannsynligvis vil møte når du starter ditt eget bakeriselskap, er den harde konkurransen fra allerede etablerte bakerier som har stått tidens prøve. Det vil faktisk være en oppoverbakke oppgave å konkurrere gunstig med disse selskapene.
Å skrive en forretningsplan for et bakeri
Som en person som starter et bakeriselskap, akkurat som andre bedrifter, er et av de første trinnene du forventes å ta, å konsultere eksperter for å hjelpe deg med å skrive en god og gjennomførbar forretningsplan. Sannheten er at for å lykkes med et bakeriselskap, må du ha en god forretningsplan på plass.
En forretningsplan er den blå utskriften som er nødvendig for å kunne drive en bedrift. med en gjennomførbar forretningsplan på plass, vil du redusere prøve- og feiltilnærmingen for å gjøre forretninger. Du vil kunne administrere virksomheten din med formål og kanskje presisjoner; du vet hva du skal gjøre per gang og hvordan du takler utfordringer, vekst og ekspansjon. Den definerer også virksomheten din, setter deg mål, lager en plan for å generere inntekter, lister utgifter, beskriver kundegrunnlaget og undersøker konkurransen.
- Velge et passende sted for bakeriet ditt
Å velge et sted for virksomheten din er ikke det du bør gjøre uten konsultasjon. Sannheten er at hvis du tar det galt med stedet der du har bestemt deg for å slå opp forretningsteltet ditt, er det mer sannsynlig at du vil slite med å komme deg foran bedriften. En av de viktigste grunnene til at virksomheter sliter, mislykkes og eventuelt stenger butikken, er det faktum at eierne bestemte seg for å velge et feil sted for virksomheten.
Derfor, når du velger et bakeristed, må følgende tas i betraktning,
- Opptatt forretningsområde
- Sentrum i byer
- I en kjøretur gjennom
- I et aldershjem
- sykehus
- Regjeringskontorer
- Læringsinstitusjoner m.m.
Å starte en bakerivirksomhet uten penger - Detaljer om tekniske og arbeidskraft
Hvis du ønsker å starte et bakeriselskap, må du være opptatt av å få topp moderne utstyr og også sørge for at produktene dine tilfredsstiller forbrukernes smak.
Når det gjelder å velge mellom å leie og leie kontorlokaler, størrelsen på bakeriet du ønsker å bygge, og hele budsjettet ditt for virksomheten betyr mye. Selv om det alltid er bedre å ha et stort anlegg for å sikre stor produksjon.
Når det gjelder antall ansatte som det forventes at du skal starte virksomheten med, bør du vurdere din økonomiske kapasitet før du tar beslutningen. Men bra nok, du trenger ikke å opprettholde en stor arbeidsstyrke hvis du driver et bakeriselskap; du kan rekruttere og trene ansatte når du har behov for det.
I gjennomsnitt vil du trenge en administrerende direktør eller president (du kan besette denne rollen), en administrasjons- og menneskelig ressurssjef, sikkerhetskonsulenter og tilknyttede selskaper (forskjellige områder av spesialiseringer som det gjelder din virksomhet), forretningsutvikling leder / markedsføring, Kundeserviceansvarlig eller resepsjonist, og regnskapsfører.
Tjenesteprosessen involvert i bakerivirksomheten
Tjenesteprosessen involvert i bakeribransjen, selv om den er generell, men avhenger av nisjene til bakeritjenestene du er i. I gjennomsnitt involverer prosessen følgende:
- Trinn en: Ingrediensvalg og skalering
- Trinn to: Blanding
- Trinn tre: Primær gjæring
- Trinn fire: Del og forhåndsform
- Trinn fem: Bench Rest
- Brød - trinn 6
- Trinn seks: Endelig forming
- Trinn syv: Endelig gjæring
- Trinn åtte: Scoring
- Trinn ni: Baking
- Trinn ti: Avkjøling.
Etter behandlingen er det altså på tide å pakke inn og deretter selge de bakte produktene til forbrukere, forhandlere etc.
Å starte en bakerivirksomhet hjemme - Markedsplanen
- Markedsføringsideer og strategier for et bakeri
Bakeri-virksomheten er en virksomhet som krever mye reklame og markedsføring, ettersom det er mye konkurranse i markedet. Det er unødvendig å si at markedsføringsregler i bakeribransjen. Her er noen av plattformene du kan bruke for å markedsføre bakeriselskapet ditt;
- Annonser virksomheten din i aktuelle forretningsblader, TV og radiostasjon, og gjør deg også tilgjengelig for mat / helserelaterte talkshow og interaktive økter på TV og radioer)
- Utnytt på internett for å markedsføre virksomheten din
- Lag forskjellige pakker for forskjellige kategorier av klienter for å jobbe med budsjettene.
- Delta i direkte markedsføring, markedsføring av henvisninger og markedsføring via e-post.
Mulige konkurrerende strategier for å vinne konkurrentene i bakebransjen
Det kan være utfordrende å konkurrere som en ny inngang i bakeribransjen, spesielt i et høyt organisert marked som USA, og det er grunnen til at du må være bevisst når du skal velge merkevaren din og hvilken type bakte produkter du tilbyr.
Som bakeriselskap, hvis du har den nødvendige kompetansen og utstyret for å produsere gode produkter, vil du sannsynligvis ikke slite med å konkurrere i bransjen. Sørg derfor for at du alltid produserer de beste produktene; På samme måte bør kreativitet være ditt passord.
Til slutt, sørg for at organisasjonen er godt posisjonert og om mulig danne et strategisk partnerskap med andre sentrale interessenter i bakeribransjen; det vil garantert gi deg konkurransefortrinn i forhold til konkurransene dine.
Mulige måter å øke kundebeholdningen for et bakeri
Når det gjelder virksomhet uansett hvilken bransje du velger å slå teltet i, er en av de enkleste måtene å øke kundenes fastholdelse og kanskje å tiltrekke seg nye kunder, alltid å tilfredsstille kundene dine. Hvis kundene dine er fornøyde med tjenesteleveransen din, kan de neppe skaffe seg alternativ leverandør eller produkter. Noen av tingene som kan gjøres for å sikre dette inkluderer følgende:
- Vær original : Disse to ordene kan virke som generelle råd, men for å overleve i bakeriverdenen kan du ikke være en karbonkopi av konkurrentene. “Vær den beste, den første eller den eneste som baker den slags godbiter du gjør, ” Vet hva slags konkurranse du har i ditt område, og jobb også med å skille deg ut.
- Vær forberedt på å markedsføre produktet : Du kan tilbringe hele dagen og natten på kjøkkenet med å lage den neste beste kaken, men hvis ingen vet om den, spiller det ingen rolle hvor flott den er. Derfor må du sette av tid og penger for å markedsføre virksomheten din. "Å være en fantastisk baker garanterer ikke suksess. Du må også være en fantastisk markedsfører også."
- Skriv en blogg . For å markedsføre virksomheten din, må du bruke litt tid på blogging.
- Bruk sosiale medier . Sosiale medier er en flott måte å markedsføre virksomheten din på. Hvis du har kort tid, kan du velge et nettsted for sosiale medier og legge ut konsekvent
- Fokuser på kundene dine : Kundene dine er nøkkelen til suksess. Lykkelige kunder blir gjentatte kunder, så jobbe for å gjøre hver kundeopplevelse. Faktisk bør du få din kundeopplevelse til å telle.
Strategier for å øke merkevarekjennskapen din og skape en bedriftsidentitet
Når det gjelder å skape merkeidentitet for en bakerivirksomhet, betyr kundenes kvalitet og kvaliteten på produktene dine gjennom årene mye.
Det er ganske viktig å samarbeide med konsulentene dine for å hjelpe deg med å kartlegge publisitets- og annonseringsstrategier som vil hjelpe deg å komme deg inn i hjertet av målmarkedet. Først og fremst bør du sørge for at merkevaren din er synlig og kommunisert godt, og det er grunnen til at du bør sørge for å samarbeide med forskjellige mennesker i samfunnet. Du bør sørge for at de beste reklamekspertene håndterer virksomheten din for deg.
Nedenfor er plattformene du bør utnytte for å øke merkevarekjennskapen din og skape en bedriftsidentitet for bakeriselskapet ditt;
- Introduser virksomheten din ved å sende introduksjonsbrev sammen med brosjyren til alle bedriftsorganisasjoner, samfunnsledere, skoler, sykehus, hoteller og regjeringskontorer i ditt målområde.
- Annonser virksomheten din i relevante magasiner og nettsteder
- Markedsfør virksomheten din på satellitt-TV-stasjoner og radiostasjoner.
- Delta i direkte e-postmarkedsføring
- Utnytt på internett (sosiale medieplattformer og dine offisielle nettsteder) for å markedsføre virksomheten din
- Sørger for at dine arbeidere bruker merkede skjorter til enhver tid i løpet av arbeidstiden, og sørger også for at du merker alle bedriftens offisielle varebiler, lastebiler og biler et al.
Opprette et leverandør / distribusjonsnettverk for bakeriet ditt
Bakerbransjens natur gir rom for bakeriselskaper til å knytte nettverk imellom. Dette fordi det er mange perspektiver på det, og det å ha partnerskap med andre etablerte personer i bransjen.
Det er viktig å si at det er først når bakeriselskaper forener seg imellom at de kan maksimere muligheten som florerer. For eksempel kan det hende du har behov for å få noen andre produkter fra andre bakerier for å møte kundenes krav
Tips for å drive en bakerivirksomhet vellykket
Det faktum at uavhengig av hvilken type virksomhet du driver med, muligheten til å få alle medlemmene av teamet ditt til enhver tid på samme side til enhver tid er en av nøklene du trenger for å administrere organisasjonen, kan ikke legges for mye vekt.
Som administrerende direktør i selskapet er det ditt ansvar å gi retning til virksomheten. En del av det du trenger å gjøre er å sikre at du skaper tid til kontormøter; en tid der utfordringer, tilbakemeldinger, anslag og relevante spørsmål blir diskutert. Møtene kan være daglig, en gang i uken, to ganger i uken eller en gang i måneden. Oppsummert skal det være gjennomgående møter.
Du må også trene dine ansatte regelmessig
Til slutt bør du holde dørene åpne for forslag fra medlemmer av teamet og kundene dine. Det er veldig viktig å belønne utmerket ytelse i organisasjonen din; det vil strekke seg langt for å oppmuntre til sunn konkurranse i organisasjonen.