Driver du en cateringvirksomhet og ønsker å øke kundenes beskyttelse eller fortjeneste? Hvis JA, her er 50 beste cateringtips og triks for bryllup og arrangementer i 2019.
Har du noen gang lurt på hvor vanskelig det hadde vært for folk som har tenkt å være vertskap for en fest å tilberede alle måltidene deres gjester vil spise ? Det vil uten tvil være en vanskelig oppgave å utføre, spesielt hvis antall gjester som deltar på en slik begivenhet er mye. Hvis verten prøver å tilberede slike måltider personlig, vil hun sannsynligvis ha sammenbrudd og ikke kunne glede seg over feiringen, derav behovet for catering.
Cateringvirksomhet innebærer matlaging av mat som konsumeres for et stort antall gjester, og det er grunnen til at virksomheten blir regelmessig kontrollert av helsepersonell.
Uteservering er ment å være kjernetilbudet til cateringvirksomheter, men utendørsarrangementer skjer ikke hver dag. Som et faktum, konkurrerer cateringfirmaene om de tilgjengelige bryllupene og festene som blir arrangert i helgene fordi helger og helligdager ser ut til å være den travleste perioden for serveringsvirksomheter.
Hvis du er en aktør i cateringbransjen og vil fortsette å tilby tjenestene dine til kunder som vanligvis arrangerer bryllup og andre arrangementer, så er her 30 beste cateringtips og triks som hjelper deg å nå dine forretningsmessige mål.
30 beste cateringtips og triks for bryllup og begivenheter i 2019
- Lag en katalog for dine måltider / mat
Et viktig cateringtips du trenger som catering er å sikre at du lager en katalog for måltidene dine. Sannheten er at du ville trenge en fargerik menykatalog for å kunne vise folk måltiderne dine. Kom og tenk på det, når en klient ser de overdådige måltidene du har tilberedt tidligere, kan de lett finne seg til å beskytte tjenestene dine.
- Kom til et nivå med kundene dine før du går foran jobben
Et annet viktig cateringtips du trenger som catering er å sikre at du kommer på nivå med kundene sine før du går ut på jobben. Som caterer må du kunne få et klart bilde av hva som forventes av deg for å unngå unødvendige blandinger. Så enkelt som dette ser ut, kan det forhindre at du får full betaling fra en klient.
- Alltid signere en kontrakt med kunden din
Som catering er det viktig å alltid signere en kontrakt med kundene dine. Forsikre deg om at all avtalen som er oppnådd er tydelig skrevet ned i svart-hvitt og underskrifter vedlagt. Hvis du forsømmer dette aspektet av forretningsprosessen, kan du miste tap hvis ting går galt.
- Hygiene skal oppta toppbrenner
Selv om det er organer som er ansvarlige for å sikre at enhver virksomhet som driver med matlaging til offentlig konsum reguleres for å møte riktig hygiene, kan du gjøre det til en topp prioritet i din egen organisasjon. Du trenger ikke å vente på at folk skal fortelle deg at du må ta hensyn til hygiene når du lager mat til arrangementer. Mye kan gå galt for en cateringvirksomhet når det er et kompromiss i hygiene, spesielt på kjøkkenet.
- Forsikre deg om at menykortet ditt er attraktivt og godt merket
I tilfelle du ikke vet det, trygger du vanligvis et lite menykort og slipper dem på toppen av bordene under arrangementer de holder til. Dette er en sikker måte å markedsføre virksomheten din på, og du kan gjøre det uten kostnad. Så som en catering som har til hensikt å gjøre det bra i bransjen, sørg for at du skriver ut et menykort som er attraktivt og godt merket.
- Vet hvor mange gjester du passer på
Et annet sentralt cateringtips som du må adoptere som catering er å vite hvor mange mennesker du serverer. Så enkelt som dette kan høres ut, kan det bestemme lønnsomheten til bedriften din. En del av de viktigste spørsmålene du bør stille kundene dine er å vite hvor mange gjester du forventes å imøtekomme. Selv om det er normen for bevertningstakere å belaste kundene sine basert på antall gjester de forventes å betjene, vil det også hjelpe deg å forberede deg godt til å takle jobben.
- Kjenn på aldersområdet for de gjestene du forventes å imøtekomme
Å vite aldersområdet for de gjestene du forventes å imøtekomme for, er nok et viktig cateringtips som du trenger for å lykkes. Kom og tenk på det, hvordan kan du lykkes med å imøtekomme et arrangement når du ikke kjenner aldersområdet for gjestene du vil være tilrettelagt for?
Når du kjenner aldersspennet til gjestene du serverer, vil det hjelpe deg å anbefale måltidene som passer for arrangementet. For eksempel er det ikke forventet at du skal forberede den samme menyen for en voksenfest og et barnefest.
- Insisterer på frisk frukt og grønnsaker
Hvis du vil få best mulig smak når du tilbereder en meny som inneholder grønnsaker og frukt blant ingrediensen, må du insistere på frisk frukt og grønnsaker. Dette er et cateringtips som vil hjelpe deg med å komme med smakfulle måltider som gjestene dine vil være vanskelig å motstå.
- Lag og markedsfør ditt eget unike måltid
Et annet viktig cateringtips som vil posisjonere deg som en proff er å komme med ditt eget unike måltid; ditt signaturmåltid. Du trenger ikke nødvendigvis å trylle frem et måltid fra blues, alt du trenger å gjøre er bare å finpusse et eksisterende måltid og gjøre det mer tiltalende.
En god ting med å ha et signaturmåltid er at det vil åpne dører for deg. Folk og organisasjoner vil kanskje ansette tjenestene dine bare fordi de vil at signaturmåltidet ditt skal serveres i løpet av deres arrangement.
- Lag alltid en sjekkliste
Når det gjelder catering til et stort bryllup eller andre arrangementer, kan man bli revet med og glemme noen viktige ting. For å unngå dette, må du forsikre deg om at du alltid oppretter en sjekkliste når du holder på med et arrangement. Dette er et veldig viktig cateringtips som ikke må overses. Bare sørg for at du kommer med en omfattende sjekkliste som vil guide og selvfølgelig få frem det beste fra deg.
- Besøk arrangementets sted
Å besøke stedet for arrangementet du skal være catering er nok et viktig cateringtips du må ta i bruk. Når du besøker arenaen for arrangementet du skal ha catering, vil det gjøre det lettere for deg å vite hvor du skal plassere serveringsstativene dine, og du vil kunne kartlegge strategier som kan hjelpe deg med å servere gjester sømløst.
- Ansett flinke servere
Et pålitelig cateringtips som du bør ta på alvor er å sikre at du ansetter gode servere. Sannheten er at når du har pene og flinke servere under lønningslisten din, vil du sannsynligvis få henvisninger fordi det er naturlig for folk å omgås alt som ser presentabelt ut. Vær oppmerksom på at mye mer enn å ha gode servere under lønnen, må delikatessene dine også smake godt.
- Kontroller alltid gasskomfyren din for å unngå gasslekkasje
Sikkerhet bør ikke tas for gitt, spesielt når du driver en cateringvirksomhet som ofte vil utsette deg for bruk av gasskomfyr. Så en del av cateringtipsene du må ta i bruk som catering er å alltid sikre at du krysser for gasskomfyren din for å unngå gasslekkasje. Gasslekkasje kan være ødeleggende hvis den ikke håndteres riktig. Tommelfingerregelen som skal følges før du begynner å lage mat, er å foreta en rask sjekk på gasskomfyren og på bensinledningene for å se etter lekkasjer.
- Forbered en natt før arrangementet
Selv om de fleste matvarene som skal serveres i bryllup eller firmaarrangement, tilberedes vanligvis på dagen for arrangementet, men det vil imidlertid være lurt å få alt du trenger en natt før arrangementet. Dette vil hjelpe deg med å bli bedre organisert.
Så en del av cateringtippet du må ta i bruk som catering er å sikre at du forbereder deg en natt før arrangementet. Å forberede en natt før arrangementet kan bety å plukke, vaske og skjære grønnsaker, blande og parboiling tomater, pepper og løk, og en rekke andre ting du kan gjøre en natt før begivenhetsdagen.
- Lag en standard driftsprosess
Å lage en standard driftsprosess for din cateringtjeneste er enda et viktig cateringtips som vil hjelpe deg hvis du vil lykkes. Viktigheten av å lage en standard driftsprosess i virksomheten kan ikke understrekes.
Dette er fordi det vil være tid at du ikke er i nærheten for å føre tilsyn med catering og arbeidsstokk. Den eneste måten å sikre at standardene blir oppfylt, er å lage en standard driftsprosess for virksomheten din og sikre at dine ansatte følger den til sistnevnte.
- Lag kvalitetssikringsenhet
Et annet viktig cateringtips er å sikre at du oppretter en kvalitetssikringsenhet; en enhet som vil sikre at alle ingrediensene som er kjøpt og selvfølgelig tilberedte matvarer oppfyller eller til og med overgår den forventede standarden som er satt av klienten. Det er ingen tvil om at mindre cateringtjenester ikke kan ansette kvalitetssikringsansvarlige på heltid under lønnen, men de kan ansette en på kontraktsbasis (betale som du går).
- Bygg robust nettverk med bryllupsplanleggere
Siden virksomheten din handler om catering, vil du gjøre forretningene dine mye bra ved å sikre at du bygger et robust nettverk med bryllupsplanleggere. Hvis du lykkes med å bygge et robust nettverk med bryllupsplanleggere, kan du enkelt sikre cateringavtaler for å imøtekomme bryllup. Faktisk vil du være den som avslår kontrakter fordi du vil få mer enn du kan takle.
- Bygg robust nettverk med begivenhetsplanleggere / ledere
I likhet med å bygge et robust nettverk med bryllupsplanleggere er det å bygge et robust nettverk med hendelsesplanleggere / ledere. Sannheten er at når du er i samarbeid med begivenhetsplanleggere i byen din, kan du enkelt få henvisninger til carter events. Dette tipset og trikset om catering vil posisjonere bedriften din til alltid å sikre cateringtilbud så lenge du er klar til å jobbe.
- Forbered deg på uforutsette omstendigheter
Et annet viktig cateringtips som vil hjelpe deg med å gjøre det bra som catering, er å sørge for at du forbereder deg på uforutsette omstendigheter, spesielt når det gjelder å tilberede ekstra måltider. Det at du forventes å vite antall gjester du serverer, hindrer deg ikke i å legge til ekstra.
For eksempel, når du får kontrakt på 50 personer, vil det være en klok beslutning å ta avsetninger for ekstra 5 personer eller mer. Bare tenk deg en situasjon der noen ubudne spesielle gjester dukker opp for festen. Hvis du kan forsikre verten om at de ubudne gjestene blir tatt vare på, vil du tjene deres respekt, og du kan være trygg på at du vil få henvisninger og gjentatte cateringavtaler fra dem.
- Moderering er nøkkelen
Når det gjelder servering av en stor gruppe mennesker, er moderasjon nøkkelen. Dette er en sikker brann catering tips som vil garantere deg suksess som catering. Moderasjon, spesielt når det gjelder ingrediensene som brukes til å tilberede et måltid. Når du tar feil i denne forbindelse ved å gå mot noe av det ekstreme, kan du få lave rangeringer fra gjestene.
- Gi kunden alternativer
Å gi kundene dine alternativer, spesielt når det gjelder hvilken type mat som skal tilberedes, er selvfølgelig et brukbart cateringtips som vil hjelpe deg med å utvide virksomheten din som en catering. Når du for eksempel forhandler med kundene dine, kan du få dem til å vite at du kan tilberede enten økologisk eller tradisjonell mat til dem. Naturligvis er økologiske matvarer dyre, men noen klienter vil ikke ha noe spesielt, hvis de har proorganiske matvarer som gjester på sine arrangementer.
- Benytt deg av trendy catering / serveringsvarer
Å holde seg til utdaterte catering / serveringsvarer kan forhindre deg i å maksimere virksomheten din. Sannheten er at hvis du har en konkurrent som er mer trendy enn du er, vil du miste kunder til ham / henne selv om måltidene dine smaker bedre enn deres. Så en del av cateringtippet du må ta i bruk hvis du vil maksimere cateringvirksomheten, er å sikre at du benytter deg av trendy catering / serveringsvarer.
- Vær unik i tabellen
Et annet sikkert - tips om brann catering du bør ta i bruk er å sikre at du er unik når det gjelder bordopplegg. Å følge normen i bransjen når det gjelder dekorering av bord vil ikke hente deg ekstra cateringavtaler. Bare sørg for at du improviserer når du pynter bordene. Hvis dekorasjonen din er ute av denne verdenen, er du sikker på å få henvisninger fra arrangementet. Det er et velprøvd prinsipp som gjør underverker.
- Aldri spøk med tiden
Som catering kan det å jobbe med tiden som avtalt mellom deg og kunden din være nøkkelen til suksessen til virksomheten din. Å løpe bak planen når du blir kontrakt for å imøtekomme et arrangement, kan ødelegge sjansene dine for å få gjentatt virksomhet fra den avtalen.
Igjen, når du kjører etter planen, er du tilbøyelig til å gjøre feil som kan påvirke resultatet av jobben din (måltidene du tilberedte kan ikke komme til å være standard på grunn av forhastet forberedelse). For å få tak i dette, må du forsikre deg om at du begynner å jobbe minst en time foran tiden du forventes å komme i gang. Husk at sakte og jevn hjelper deg med å unngå dyre feil.
- Forsikre deg om at serverne dine alltid er godt utstyrt
Gjør aldri feilen ved å la serverne dine kle seg slik de vil. Du må sørge for at du har presentabel uniformer for alle serverne dine, og at de også skal være pene. Det er maler for uniformer som brukes av servere i hendelser, sørg for at din er innenfor malene i landet ditt. Dette er et viktig cateringtips og -triks som vil hjelpe deg med å projisere cateringvirksomheten til målgruppen din.
- Gjør deg selv tilgjengelig for samtaler med bryllup og catering
Hvis du vil bli sett på som en proff i cateringbransjen, er et av tipsene du må ta i bruk, alltid å gjøre deg tilgjengelig for bryllups- og begivenhets cateringrelaterte talkshow, enten på TV eller på radio. Sannheten er at når du dukker opp som gjest på relaterte talkshow på TV eller radio, vil klienter av ypperste klasse ønske å leie tjenestene dine.
- Blogg om bryllup og catering
På samme måte som å gjøre deg tilgjengelig for talkshows til bryllup og catering, blogger du om bryllups- og begivenhets cateringrelaterte emner. Hvis du blogger regelmessig om bryllup og catering-relaterte emner, vil folk se deg som en proff i bransjen, vil du få god PR og selvfølgelig vil du få toppprofil cateringavtaler fra både individuelle og bedriftskunder. Bare sørg for at du blogger om emner som vil være nyttige for kommende catering.
- Utnytt på sosiale medier for å markedsføre din cateringvirksomhet
Et annet viktig cateringtips er å sikre at du utnytter sosiale medier for å markedsføre cateringvirksomheten. Verden har beveget seg, og du vil gjøre cateringvirksomheter med mye bjørnetjeneste hvis du ikke utnytter sosiale medier når det gjelder å markedsføre tjenestene dine. Fordelene du kan oppnå når du bruker sosiale medieplattformer som Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest Facebook et al for å markedsføre cateringtjenestene dine er enorme.
- Tilby gratis måltider innimellom
Å tilby gratis måltider innimellom eller serveringstjenester i lokalsamfunnet ditt er enda et viktig tips og triks som en catering kan omfavne. Sannheten er at når du tilbyr gratis måltider, spesielt som ditt bidrag til et veldedighetsarrangement, kan folk som betyr noe, kunne smake på måltidet ditt, og hvis du virkelig er god, kan du få henvisninger fra slike arrangementer.
- Velkommen og jobb med tilbakemeldinger
Enhver virksomhet som ønsker å gjøre det bra og vokse i bransjen de tilhører, må lære å ønske velkommen tilbakemeldinger og ikke bare velkommen tilbakemeldinger, men jobbe med tilbakemeldingene for å fortsette å improvisere om hvordan du kan bli bedre. Så som en catering, må du aldri overse dette viktige tipset.
Forsikre deg om at du har et middel til å formidle tilbakemeldingsskjemaene dine, ikke bare til kundene dine, men også til gjestene du serverer. Hvis du er i stand til å få et ordentlig tak i dette, og du jobber med tilbakemeldingene du får for å utvide virksomheten din. Det er et tidstestet prinsipp som fungerer.